Новости » 12.04.2024 - Самый дорогой овощ становится все популярнее: 1000 евро за кг

 Хотя большинство овощей представляют собой один из самых недорогих источников пищи на Земле, некоторые из них могут быть чрезвычайно дорогими. Более того, по мнению экспертов EastFruit, очень быстро растет потребление эксклюзивных и дорогих овощей, обладающих суперфудовыми качествами и прекрасным вкусом.

Из всех овощей, представленных на рынке, побеги хмеля, которые еще называют «хмелевой спаржей», пожалуй, самые дорогие и роскошные. На самом деле это вовсе не спаржа, но похоже на побеги спаржи. Что такого особенного в побегах хмеля, что заставляет людей платить до 1000 евро за кг побегов хмеля?

 

Побеги хмеля растут на концах растений хмеля (Humulus lupulus). Это те же растения, которые используются в производстве пива. Эти маленькие зеленые и белые ростки напоминают стебли спаржи.

Что делает их действительно дорогими, так это то, что вы не можете планировать выращивание побегов хмеля; они появляются на лозах хмеля совершенно спонтанно, что делает их неуловимыми и спорадическими. Эти побеги хмеля чрезвычайно нежные – они плохо хранятся, и их необходимо употреблять сразу после сбора, поскольку свежесть – залог вкуса этого дорогого продукта.

Сырые побеги хмеля имеют горький и вяжущий вкус, но в свежем виде их не употребляют. После приготовления их вкус сочетает в себе землистость, напоминающую капусту, с ореховыми нотками и легкой хмелевой ноткой.

Весной на растениях дикого хмеля можно было обнаружить побеги хмеля. Некоторые хмелеводческие хозяйства также собирают побеги хмеля и зарабатывают на его продаже хорошие деньги. Многие любители побегов хмеля сажают растения хмеля, чтобы нарвать побеги весной.

Побеги хмеля готовят так же, как обычную спаржу. Жесткую нижнюю часть необходимо обрезать и хорошо промыть перед варкой. Потребители обжаривают их на сливочном масле с солью и лимонным соком. Их нежный вкус хорошо сочетается с картофелем, рыбой или курицей.

Побеги хмеля не только вкусны, но и богаты питательными веществами и полезны для здоровья. Они содержат разнообразный питательный профиль, включая клетчатку, витамины и минералы. Они также богаты антиоксидантами и обладают противовоспалительными свойствами, которые могут поддержать здоровье. Кроме того, соединения в хмеле, такие как ксантогумол, могут обеспечить расслабление и помочь улучшить качество сна.

Бельгия и Голландия — страны, которые больше всего ценят побеги хмеля и готовы платить до 1000 евро за килограмм этого деликатеса, похожего на живую изгородь. Однако он становится все более популярным и в других странах.

Подводя итог, можно сказать, что побеги хмеля — редкий и изысканный овощ, ценимый за свой вкус и полезные свойства. Независимо от того, добываются ли они в пищу или выращиваются, они представляют собой кулинарное приключение, которое стоит изучить! Возможно, выращивание побегов хмеля также может быть выгодным занятием для мелких фермеров в вашей стране?

 

 

Источник:www.freshplaza.com

« Назад